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花样凉拌海带丝 发布日期:2012-08-27    来源:    出发地点:

以海带外主材的凉拌海带丝是一款非常美味的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣。海带是一种海洋蔬菜,能预防甲甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病,还可以防辐射,所以凉拌海带丝是一款含碘丰富而且非常健康的家常美食

大众均可食用,甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病和缺碘的患者可多食,精力不足及气血不足的食用更佳。海带重含有可以防辐射的成分,所以电脑一族可以多吃。

  食用禁忌:

  脾虚寒的人要慎食,孕妇与乳母不可多食。

  最佳食用时期:

  凉拌海带性味咸寒,对人体非常有益,常年可以食用,夏天更佳,能补充人体流失的碘元素。在减肥期间也可以食用,能帮助你减掉赘肉。

1、多彩海带丝

  材料:干海带丝50克、胡萝卜和黄瓜各1根、香菜1把、生抽两汤匙、醋1汤匙、蒜5瓣、糖小半勺、老干妈豆豉1汤匙、香油1汤匙。

    做法:清洗干净海带丝,冷水泡30分钟,黄瓜、萝卜切成细丝,蒜磨成蓉,锅内水煮开后,放盐一勺,再放海带丝,水重开后后捞起待凉,把所有材料混合搅拌即可。

2、蒜泥朝天椒香菜拌海带

  材料:海带200克、指天椒1个、香菜50克、大蒜3瓣、盐1/2茶匙(3克)、糖1茶匙(5克)、醋1汤匙(15ml)、生抽1/2茶匙(3ml)、香油1/2茶匙(3ml)。

  做法:辣椒去蒂去籽并切成细丝,海带清洗表面后切细丝,大蒜磨成蒜蓉,香菜切碎。锅中倒入清水大火煮开后,放入海带丝,焯烫2分钟后浸入冷水中,待冷却后捞出沥干。将海带丝,香菜,辣椒,蒜蓉放入碗中,加入盐,糖,醋,酱油和香油搅拌均匀即可。

3、凉拌豆干海带丝

  材料:水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

  做法:海带清洗净后上锅蒸熟,取出浸泡后切丝。豆腐干洗凉切丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌先成汁,再浇在海带盘内,拌匀即可食用。

4、豆芽海带丝

  材料:海带100克、豆芽100克、胡萝卜1只、青椒1只,盐、生抽、醋、香油、糖适量。

  做法:海带清洗干净后浸泡2-3小时;锅中烧水将海带煮15分钟捞出,晾凉后切成丝;豆芽快速焯水捞出过凉水,胡萝卜、青椒切丝待用;在海带丝、豆芽、胡萝卜丝,青椒丝里调入盐、生抽、醋、糖、香油拌匀即可。

5、凉拌芝麻海带

  材料:海带80克、粉丝50克、红志尖一个(切丝)、盐1/2茶匙(3克)、醋1汤匙(15ml)、芝麻油1/2茶匙(3ml)、蒜两瓣(剁碎)。

  做法:泡发海带、龙口粉丝,粉丝入沸水中焯软,海带切成细丝入沸水中焯煮一下,将海带与粉丝放入盆中加入调味料搅拌均匀即可。