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养生餐饮

马克西姆餐厅 浪漫优雅法国餐

广西全景游,三星住宿标准,纯玩无购物,参观亚洲第一大峡谷—通灵大峡谷自然保护区< 北京出发 >

  • 支付费用: 元起
  • 发布日期:2012-8-26 0:00:00
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作为拥有115年的悠久历史与世界十大著名餐厅美名的马克西姆果然宝刀未老,功力非凡,性价比较高,这家位于蓝色港湾后背Maxim's新店绝对算得上低调,色彩明亮,风格更加年轻化,将浓郁的法国文化和菜肴合二为一,领略新鲜的气息。无论是头盘还是主菜都保持了较高的水准,酒品价格实在,杯酒的选择较多。如果您是正宗法国大餐的忠实爱好者,相信Maxim's不会让您失望。

活力元素注入老品牌

  餐厅的装潢透着一股法兰西低调的华丽与浪漫。据餐厅经理介绍,因为这家店是在皮尔卡丹先生86岁高龄时开设的,所以他希望将店内的风格打造的更加年轻一些,于是就有了与颜色略深显得比较古老的老店相比在装潢上采用较明亮的色彩轻松感十足的截然不同的新店,而这也为马克西姆餐厅赋予了时代气息和新的生命力。

  墙壁上黄铜的装饰物与墙壁上悬挂的简洁的漫画人物相得益彰,头顶的吊灯创意十足,像倒挂的雨伞一样。脚下是采用了以大红,翠绿为主色调,点缀了以松石蓝和柠檬黄的粟花型的地毯。洗手间的空间虽不算开阔,但门口的一个小细节凸显了餐厅的用心之处——将壁画上的漫画形象微缩了男人和女人在门口互相表示为男女厕所。无论从火柴,烟缸,还是酒杯,刀叉,餐具,无不显示了这个115年老品牌深厚的文化内涵。餐厅充满文化背景的建筑、室外的就餐区、优雅的背景音乐以及餐厅二楼的表演区都为环境增色不少。

因为是法式餐厅,服务员采用清一色的西装笔挺的男服务员,从迎宾员到看台员均彬彬有礼,细致周到。在菜单方面,设计富有情趣和心意,男士和女士的菜单稍有不同,匠心之处在于女士菜单只有菜品名称而没有标注价格。设置的50-100元的开瓶费还算合理。

  来到马克西姆,除了可以感受到浓郁的法国文化和餐饮精华更多的恐怕还是要关注正宗法餐的品质。餐厅两层的菜单略有不同,二楼周一至周五不提供套餐且只有晚上才对外开放,不适合大众消费,但对于懂行的食客来说选择性还是很大的。从菜单来看,头盘主菜和甜点的选择还算丰富,汤品数量不多,当日的例汤不在菜单之内。

说起吃法餐,不得不提的就是鹅肝,一定不能错过,据说马克西姆的鹅肝原料均来自法国,两款以鹅肝为主料的头盘形成了清新与浓烈的对比,各具特色。特制鹅肝批口感软腻而紧滑,肉质紧而绵软,再配上诗南干白鲜活明快的口感,把味蕾的满足撑到了极致。如果您对鹅肝情有独钟,相信马克西姆的特制鹅肝批一定不会令您失望哦。

  胡椒热鹅肝火候恰到好处,远远就飘出一丝焦香。吃过鹅肝如果觉得有一点腻,一款在杯边插有小红辣椒的辣冰沙会及时驾到,冰火两重天的刺激完美的平衡了鹅肝的丰腴。另一道值得推荐的头盘是熏三文鱼鱼子酱,集卖相佳、熏制好,刀工强三大优点于一身,带来无穷惊喜的菜品,鱼子酱赋予三文鱼不同凡响的咸香,奶油薄饼成为细腻鱼肉的经典搭配,完成了视觉味觉的双重盛宴。

酒是西餐厅的另一个重要指标,据说马克西姆餐厅里的红酒是卡丹先生在法国自己的葡萄酒庄里酿造的,全部进口。虽是法餐厅但餐酒有阿根廷智利的酒品,比较开放,杯酒选择性很多。

  人均消费:400

  推荐菜品:鹅肝 牛排 面包 鹅肝批 甜点 蜗牛 鲈鱼 鳕鱼

  地址:朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区DS21(朝阳公园西北角)

  交通:43117302350406419431499635672673675686731750758984985、地铁10号线长虹桥站

  电话: 010-59056204